屠宰廢水的主要來源

一、宰前環(huán)節(jié)
圈欄沖洗：沖洗牲畜圈欄和待宰區(qū)產(chǎn)生的廢水，含有糞便、飼料殘渣、毛發(fā)等污染物；
宰前淋洗：對牲畜進行宰前體表清洗產(chǎn)生的污水。

二、屠宰加工環(huán)節(jié)
放血與瀝血：宰殺放血工序產(chǎn)生大量含血污水，呈現(xiàn)血紅色特征；
燙毛與脫毛：使用60℃左右熱水燙毛產(chǎn)生的廢水，含有毛發(fā)、表皮碎屑等懸浮物；
內(nèi)臟清理：剖解取出內(nèi)臟時產(chǎn)生的含腸胃內(nèi)容物、油脂的污水；
胴體沖洗：清洗分割后的動物胴體產(chǎn)生的廢水。

三、副產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)
煉油工序：動物油脂提取過程中產(chǎn)生的含油脂廢水；
肉制品加工：腌制、熏烤等工序產(chǎn)生的含鹽分、添加劑的廢水；
冷凍機房：設(shè)備冷卻水與場地沖洗廢水。

四、其他來源
車間地坪沖洗：屠宰車間日常清潔產(chǎn)生的混合污水；
生活污水：廠區(qū)辦公樓、衛(wèi)生設(shè)施排放的生活廢水。

關(guān)鍵污染特征：廢水含有血污、碎肉、骨渣、毛發(fā)表皮、內(nèi)臟殘留物及動物糞便，具有高濃度有機物（COD約2000mg/L）、高氨氮（約180mg/L）、高懸浮物（SS約1000mg/L）的"三高"特性。

屠宰廢水的特點
      主要包括高濃度有機物、高懸浮物、高氮磷含量、明顯的顏色與氣味特征，以及潛在的微生物污染風(fēng)險。

屠宰廢水處理的工藝流程
      屠宰廢水處理的核心流程包括預(yù)處理、生物處理、深度處理及消毒，需結(jié)合水質(zhì)特點選擇組合工藝以確保達標排放。

處理工藝流程解析

1.預(yù)處理：去除大顆粒懸浮物和油脂

.格柵: 攔截毛發(fā)、碎肉等較大雜質(zhì)（常用粗、細格柵組合），防止堵塞后續(xù)設(shè)備；
.沉砂池/隔油池: 分離砂粒和浮油，降低后續(xù)處理負荷；
.調(diào)節(jié)池:均衡水質(zhì)水量，避免沖擊后續(xù)生物處理；
.混凝氣浮或沉淀:通過化學(xué)藥劑（如聚合氯化鋁）加速懸浮物和膠體凝聚去除。

2.生物處理：降解有機物和脫氮除磷

.厭氧階段（如UASB、水解酸化）：分解高濃度有機物（COD去除率可達85%），產(chǎn)生沼氣并降低后續(xù)好氧負荷；
.好氧階段（如活性污泥法、生物接觸氧化）：進一步氧化有機物，去除氨氮和磷，常見AO工藝或SBR工藝；
.針對總氮超標問題，通過控制碳氮比、調(diào)整缺氧/好氧區(qū)域?qū)崿F(xiàn)生物脫氮。

3.深度處理：確保水質(zhì)穩(wěn)定達標

.混凝沉淀或過濾：采用砂濾、活性炭或膜技術(shù)（如MBR）去除殘余污染物；
.化學(xué)沉淀：如總磷超標，投加鐵鹽或鋁鹽生成沉淀。

4.消毒處理：殺滅病原微生物

.二氧化氯或紫外線：高效消毒且無二次污染，確保出水安全。

技術(shù)規(guī)范及注意事項

.處理工藝需符合《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ2004-2010）要求；
.低濃度廢水（COD≤1000mg/L）可直接采用生物處理，高濃度廢水需組合工藝（如水解酸化+好氧）以提高效率；
.需定期監(jiān)測水質(zhì)參數(shù)（COD、氨氮、總磷等），及時調(diào)整運行條件。

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